Obavezno isprobajte ovu kokos roladu s jagodama! 🥥😁 Sjajan recept donosi @na_skok_doma 🍓

👉 Sastojci za koru:
5 jaja
5 žlica glatkog brašna
5 žlica šećera u prahu
Prstohvat soli
1 žlica ulja
1 žličica praška za pecivo

👉 Sastojci za kremu:
250ml vrhnja za šlag
1 vanilin šećer
Oko 3 žlice šećera u prahu (po ukusu)
250g mascarpone sira
100g naribanog kokosa (50g za kremu, ostatak za posipanje rolade)
Džem od jagoda

👉 Sastojci za preljev od jagoda:
Šaka jagoda
Šećer
Limunov sok
1 žličica škrobnog brašna

👉 Priprema: Razdvojite bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst snijeg. Dodajte šećer u prahu i lagano promiješajte. Postupno dodajte žumanjke i ulje u smjesu od bjelanjaka. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Tijesto ravnomjerno rasporedite po niskom plehu obloženom papirom za pečenje. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva otprilike 12 minuta.

Dok se kora peče, pripremite kremu. Vrhnje za šlag umutite zajedno s vanilin šećerom. Dodajte šećer u prahu, mascarpone i lagano umiješajte naribani kokos.

Kada je kora pečena, okrenite je na čistu kuhinjsku krpu i pažljivo uklonite papir za pečenje. Još toplu koru zarolajte zajedno s krpom i ostavite da se ohladi.

Kad se ohladi, odmotajte koru i premažite je džemom od jagoda. Na džem dodajte polovicu pripremljene kreme i nježno rasporedite. Zarolajte u roladu. Premažite ostatkom kreme i pospite kokosom. Stavite u hladnjak, idealno preko noći. Poslužite, po želji, s preljevom od jagoda.

Preljev od jagoda 🍓: Narežite jagode, stavite ih u lonac s malo vode i zakuhajte. Dodajte šećer i limunov sok. U malo hladne vode rastopite škrobno brašno i pomiješajte s jagodama, kuhajte još minutu. Ohladite smjesu i poslužite uz roladu.